सूजी का हलवा जिसे अंग्रेजी में सूजी का हलवा भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसका आनंद पूरे देश में त्यौहारों और समारोहों के दौरान लिया जाता है। घी, चीनी और कई तरह के सूखे मेवों के भरपूर स्वाद से भरपूर यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। यहाँ बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर कैसे बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप घी
- 1 कप चीनी
- 3 कप पानी
- 1/4 कप बादाम , कटे हुए
- 1/4 कप काजू , कटे हुए
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप पिस्ता , कटा हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
निर्देश:
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूजी डालें। मध्यम आंच पर सूजी को तब तक भूनें जब तक कि वह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और उसमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे।
- एक अलग बर्तन में पानी उबालें और उसमें चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें।
- भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे चीनी वाला पानी डालें और गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश और पिस्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इलायची पाउडर छिड़कें और तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से अलग न होने लगे।
- चाहें तो अतिरिक्त सूखे मेवों से सजाकर गरमागरम परोसें।
सूखे मेवों वाला यह सूजी का हलवा आपकी अगली पार्टी में ज़रूर हिट होगा। अपने प्रियजनों के साथ इस क्लासिक भारतीय मिठाई का आनंद लें और मिठास और गर्मजोशी के स्पर्श के साथ त्यौहार का जश्न मनाएँ।
