सूखे अंजीर - अंजीर
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अंजीर एक अनोखा फल है जो आंसू की बूंद जैसा दिखता है। वे आपके अंगूठे के आकार के होते हैं, सैकड़ों छोटे बीजों से भरे होते हैं, और खाने योग्य बैंगनी या हरे रंग का छिलका होता है। फल का गूदा गुलाबी होता है और इसका स्वाद हल्का, मीठा होता है। अंजीर का वैज्ञानिक नाम फिकस कैरिका है। अंजीर - और उसके पत्ते - पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई तरह के संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
सूखे अंजीर के फायदे
- पोषक तत्वों से भरपूर: सूखे अंजीर आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन (जैसे विटामिन ए, विटामिन के, और कुछ बी विटामिन), खनिज (जैसे कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जस्ता) और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।
- उच्च फाइबर सामग्री: अंजीर में आहार फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। फाइबर मल त्याग को विनियमित करने, कब्ज को रोकने और समग्र पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: अंजीर में पॉलीफेनोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं और मुक्त कणों को निष्क्रिय करके दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
अनुशंसित मात्रा
सूखे अंजीर की एक सामान्य सेवारत मात्रा लगभग 2-3 अंजीर या लगभग 1/4 कप (लगभग 40 ग्राम) होती है। यह हिस्सा अत्यधिक कैलोरी या शर्करा के बिना पोषक तत्वों का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है। प्रतिदिन इस मात्रा का सेवन करने से आपको बिना ज़्यादा खाए लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।
पोषण संबंधी तथ्य (प्रति 10 ग्राम सर्विंग)
| पुष्टिकर | मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | लगभग 50 (ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है) |
| मोटा | लगभग 4.5 ग्राम (अधिकतर मोनोअनसैचुरेटेड) |
| प्रोटीन | लगभग 2 ग्राम |
| रेशा | लगभग 0.3 ग्राम |
| सोडियम | लगभग 10 मिलीग्राम (जोड़े गए नमक पर निर्भर करता है) |
