ड्राई फ्रूट मिठाई एक पसंदीदा भारतीय मिठाई है जो विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों से मिलकर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। त्यौहारों, समारोहों या सिर्फ़ एक स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही, यह मिठाई आपके स्वास्थ्य के लिए आनंददायक और लाभकारी दोनों है। आइए इस बेहतरीन मिठाई को बनाने की विधि के बारे में विस्तार से जानें।
सामग्री
- 1 कप बादाम
- 1 कप काजू
- 1/2 कप अखरोट
- 1/2 कप पिस्ता
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप सूखे अंजीर
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1 कप खजूर, बीज निकाले हुए
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2-3 चांदी की वरक शीट (वैकल्पिक)
निर्देश
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सूखे मेवे तैयार करें:
- बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता, किशमिश और सूखे अंजीर को बारीक काट लें।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके खजूर को बारीक पीस लें।
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मेवे भून लें:
- एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें।
- कटे हुए बादाम, काजू, अखरोट और पिस्ता डालें।
- 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- इसमें कसा हुआ नारियल डालें और 2-3 मिनट तक भून लें।
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सामग्री को मिलाएं:
- आंच धीमी कर दें और पैन में किशमिश और अंजीर के टुकड़े डालें।
- खजूर का पेस्ट और इलायची पाउडर मिलाएँ। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- मिश्रण को 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण आपस में चिपक न जाए और पैन के किनारों से अलग न हो जाए।
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मिठाई को आकार दें:
- मिश्रण को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- अपने हाथों पर घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे गोले या चौकोर आकार में बना लें।
- इन्हें चिकनी की हुई ट्रे या चर्मपत्र कागज पर रखें।
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रजत वरक के साथ समापन (वैकल्पिक):
- एक सुंदर फिनिश के लिए प्रत्येक मिठाई के टुकड़े पर चांदी की वरक शीट सावधानी से लगाएं।
ड्राई फ्रूट मिठाई के फायदे
ड्राई फ्रूट मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य लाभ से भी भरपूर है:
- पोषक तत्वों से भरपूर: सूखे मेवे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जिनमें विटामिन ए, ई और बी के साथ-साथ आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज भी शामिल हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: बादाम और अखरोट जैसे मेवों में स्वस्थ वसा अधिक होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
- ऊर्जा वृद्धि: खजूर और अंजीर में मौजूद प्राकृतिक शर्करा त्वरित और निरंतर ऊर्जा वृद्धि प्रदान करती है।
- बेहतर पाचन: सूखे मेवों में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट: सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
सुझाव प्रस्तुत करना
ड्राई फ्रूट मिठाई को मिठाई, त्यौहार के मौके पर खाने या सेहतमंद नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और दो सप्ताह तक इसका आनंद लें। यह मिठाई दिवाली जैसे त्यौहारों पर उपहार देने के लिए एकदम सही है, जो आपके उत्सव में घर के बने प्यार का स्पर्श जोड़ती है।
निष्कर्ष
ड्राई फ्रूट मिठाई एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। विभिन्न ड्राई फ्रूट्स की अच्छाइयों को मिलाकर, यह मिठाई आपकी मीठा खाने की लालसा को संतुष्ट करते हुए कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। मेवा बाइट के प्रीमियम ड्राई फ्रूट्स के साथ घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने की कोशिश करें और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
